研究中使用的大多數磷脂酰絲氨酸來源于奶牛的腦細胞。由于對瘋牛病的安全性擔憂，現在大多數補充劑都是用大豆或卷心菜制成的。初步研究表明，植物性磷脂酰絲氨酸補充劑也可能對健康有益處（例如，2010年關于記憶用大豆基磷脂酰絲氨酸的研究），但還需要更多的研究。然而，磷脂酰絲氨酸似乎不是當前研究的焦點，這表明它的作用有限。為了保持你的記憶力和大腦功能，試著增加鍛煉、精神活動和在飲食中加入這些食物。研究表明，體力活動可以增加大腦中對記憶很重要的區域（如海馬體）的大小。如果你還在考慮嘗試使用磷脂酰絲氨酸，一定要先咨詢你的初級護理提供者，避免自我調理，避免或延遲標準調理。磷脂酰絲氨酸是由大豆中的卵磷脂通過酶轉化反應產生而來。南通PS磷脂酰絲氨酸食品哪家好

磷脂酰絲氨酸是一種天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內臟（如肝、腎）中的含量較高。奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少。磷脂酰絲氨酸是體內產生的一種脂肪物質，可覆蓋并保護體內的每一個細胞。這對于大腦內神經細胞的正常運作尤為重要，有助于它們之間傳遞信息。作為健康神經細胞膜的重要組成部分，磷脂酰絲氨酸在隨著年齡增長保持記憶力方面起著關鍵作用。對動物的研究表明，磷脂酰絲氨酸水平隨著年齡的增長而下降。杭州磷脂酰絲氨酸價格奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量較少。

人體內的磷脂酰絲氨酸來自于哪里呢？由于對生命存活的重要，磷脂酰絲氨酸是能自身合成的成分；同時，我們每天也會從食物中自然的攝入磷脂酰絲氨酸，動物內臟是含磷脂酰絲氨酸較豐富的食物。但是，受制于個體年齡、體內酶系活性等因素，磷脂酰絲氨酸的自身合成能力會受影響。而由于當今世界健康飲食理念的風行，喜歡食用內臟的人越來越少，而且雖然內臟磷脂酰絲氨酸含量高，但也含有很多不利健康的膽固醇。根據現有資料確認，目前普通人通過正常飲食每日攝入PS的量比80年代減少約130mg。而已有科學家通過臨床試驗證實，磷脂酰絲氨酸攝入量的變化會對頭腦活躍程度產生影響。

磷脂酰絲氨酸的發展歷程：2006年5月，磷脂酰絲氨酸被韓國食品藥品監督管理局允許在添加磷脂酰絲氨酸的制品中突出表示，并宣傳相關產品有“改善不良情緒，改善記憶力”預防老年癡呆等功能。2006年10月，磷酯酰絲氨酸被美國食品藥品監督管理局通過GRAS認定，這意味著磷脂酰絲氨酸可在酸奶，奶粉，面包，粉末飲料等食品中作為營養強化型機能性食品素材添加。磷脂酰絲氨酸被日本食藥HBM收錄于所屬的食品名單中，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查。2010年10月21日，磷脂酰絲氨酸被原中國衛生部添加到新資源食品目錄中，允許其作為新資源食品。磷脂酰絲氨酸對記憶力有明顯的改善和提高作用。

研究發現，人腦發育具有鮮明的年齡特征。例如，1歲時大腦重量約為1000克，7歲時大腦重量約為1300克，18歲時大腦重量約為1350克。換句話說，大腦發育在1歲時完成了75%，7歲時完成了95%，18歲時完全發育春期是大腦發育的黃金時期，也是大腦補充營養的關鍵時期。然而，補充大腦營養不應該是盲目的，而應該是有針對性的。例如，補充大腦信息傳遞，增加腦突刺的數量，改善神經細胞功能，有助于改善記憶，集中注意力，有效克服學習困難，提高學習效率，提高學習成績。在這方面，磷脂酰氨酸（PS）的效果是顯而易見的。磷脂酰氨酸被稱為繼膽堿和腦黃金DHA之后的新一代智能營養物質。醫學研究發現，磷脂酰氨酸可以改善神經細胞的功能，調節神經脈沖的傳導。補充磷脂酰絲胺酸能增加腦突刺數目、腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝；影響腦內化學訊息的傳遞。華東嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品供貨企業

磷脂酰絲氨酸在人體的神經系統，是大腦的細胞膜的重要組成成分之一。南通PS磷脂酰絲氨酸食品哪家好

磷脂酰絲氨酸(PS)由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部，2個較長鏈烴的親油基團為尾部。頭部由3個基團組成：絲氨酸殘基與磷酸殘基結合后與C-3位甘油的羥基連接；甘油的另外兩個羥基分別與脂肪酸成酯后組成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比，碳鏈一般更長，而且不飽和鍵更多。其結構決定了它的獨特性質，帶有負電荷的頭部為親水性(或水溶性)，由脂肪酸組成的尾部為親脂性(或脂溶性)，使得PS具有雙親性，既有親水性又有親油性。南通PS磷脂酰絲氨酸食品哪家好