咖啡豆的養豆知識簡介:1、什么是養豆？養豆其實就是一個“氣體釋放”的過程(烘焙完成的咖啡豆，大約含有2%的二氧化碳氣體)，俗稱醒豆。2、養豆的作用一般咖啡豆的排氣作用在完成烘焙后第3個小時后才開始進行，沒有釋放出任何二氣化碳的咖啡豆，沖煮后的味道非常不穩定。另外如果養豆不足咖啡豆會有明顯的“燥”感，反之則會口感干凈，風味突顯。所以總結來說養豆的作用就是提升口感。3、如何養豆?養豆的時間是什么?在裝咖啡豆的袋子里基本都有單向排氣閥，而養豆的比較好的方式也是將咖啡豆放在單向排氣閥內，將未開封的咖啡豆置于陰涼，干燥，避光，無刺激性異味的環境里。過養豆期后將單向排氣閥貼住即可。而養豆的時間長短不一，可以根據烘焙程度來確定養豆的時間。一般來說極淺焙的養豆時間建議在14天;淺焙的在10天;中烘焙在7天;中深烘焙在4至5天。烘焙過的咖啡豆可以放多久？珠海手磨咖啡豆味道

   要了解生產咖啡的國家，理智實用之法，是將它們分類為世界三大主要咖啡栽培生長地區：非洲、印度尼西亞及中南美洲。一般來說，鄰近生長的咖啡都有相似的特色。如果一個特定的豆子缺貨，制造綜合品的廠商買家，一般就會找附近的國家。做綜合品的會說：我想用一個“中“的。這表示要清淡可口、充滿活力的中美洲豆子。又或許加個“非洲“更有滋味。非洲是長滿野味豆子的土地；又譬如用“印度尼西亞“作為基礎。因為沒有其它的咖啡豆子有如此富威力、飽滿的口感。豆子依生長地區的不同而有味道差異。影響味道的因素是咖啡樹的品種類別、生長的土壤性質、栽培園的氣候及海拔、采摘成果的謹慎、以及豆子處理的過程等。這些要素依地區而異，而烘培商及綜合廠商尋找各區域的特性，使綜合品有其獨特的典型風味。你可以嘗試追求自己夢想的咖啡。ETHIO COFFEE伊索咖啡咖啡豆能直接吃嗎咖啡豆可以直接嚼嗎？

一斤咖啡豆能煮幾杯咖啡？如果是商業用半自動咖啡機，可以煮出90杯左右，因為一杯咖啡的量約十克，多數咖啡店都是用這份量去煮，如果是虹吸壺標準匙大約在66—70杯，看個人喝的濃度。一斤咖啡豆能煮幾杯咖啡一斤咖啡豆（500克），能夠制作咖啡41到50杯。如果有咖啡豆進貨的需要，歡迎聯系我們公司伊索咖啡。但是在家里自己煮的話，往往15克就可以煮出2倍不淡的咖啡。我建議一杯用量在8克左右，這樣的話，一斤豆就可以煮62杯左右了。

   咖啡豆的種類，可以分為阿拉比卡豆、羅布斯塔豆和利比里卡三大類。咖啡豆（咖啡櫻桃）是指用于制作咖啡的植物果實。經發現,基因序列對比時，發現羅布斯塔其實是阿拉比卡的雙親之一。阿拉比卡豆小粒豆商業豆，風味：漿果和柑橘的香氣原產于埃塞俄比亞，易于栽種，產量也很高，目前，阿拉比卡咖啡的產量大約占世界咖啡總產量的65%。19世紀90年代傳入中國云南大理，從此在云南栽培發展，因此云南咖啡也被稱為“云南小粒咖啡”。世界上的阿拉比卡咖啡豆是來自牙買加藍山、哥倫比亞蘇必莫、哥斯達黎加、危地馬拉安提瓜和埃塞俄比亞西達莫的咖啡豆。羅布斯塔豆「中粒豆」，風味：核桃、花生、榛果、小麥、谷物等風味，甚至會出現刺鼻的土味。原產于非洲的剛果。咖啡油脂會更豐富，也得益于羅布斯塔豐富的咖啡yin，一般會用作速溶咖啡的原料。而有些意式拼配咖啡為了表現濃郁厚重的咖啡油脂，也會適量加入羅布斯塔咖啡豆。利比里卡豆「大粒豆」，風味：堅果、黑巧克力的厚重感和煙熏的香氣原產于非洲的利比里亞，栽培歷史較前兩種咖啡要晚。該種咖啡的產量占全世界總產量的5%。由于它的味道比較特殊、香淡而酸味強，需求量低。因此生產量也很少。新鮮烘焙的咖啡豆為什么不能立刻喝?

   咖啡美味之處在于香氣；而香氣會在烘焙完成后的一刻開始流失。無論多貴的咖啡豆，不新鮮的話，味道會大打折扣。意式咖啡老號illy現任掌舵人AndreaIlly在其著作Espressocoffee：thescienceofquality里，有一篇詳述咖啡豆「走味」和不同包裝方法對質量的影響。每公斤咖啡豆，在非飽和的環境下，大概會放出6至10公升二氧化碳，相當于豆總重量的1%至。當中三成半，是在烘焙后首3天排出。而隨著二氧化碳排走的，還有等量的芳香揮發物（volatilearomatics）。亦即是說，有一些味道，在咖啡豆炒畢首3天不喝便會消散。而作者進一步提到，不新鮮的豆，不單「走」了好的味道，亦同時會制造出壞的味道來。豆內的化合物受氧化（oxidation）影響，味道會變得負面。所以在超市貨架上的咖啡，一般都會略帶油膱味。因為從外國烘焙、進口到上架，一般要數個月。「賞味期」（注：不是有效日期）早就過了。一般來說，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后，此時的咖啡豆新型鮮，香味（Aroma）口感的表現比較好。如果干吃咖啡豆有害嗎?廣東深烘咖啡豆怎么磨

咖啡豆直接吃什么味道？珠海手磨咖啡豆味道

咖啡豆在烘焙以后：如果以整顆咖啡豆的狀態保存的話。從第三天至第七天：口味開始達到頂峰，這個時候是咖啡比較好喝的時候；七天以后口味開始慢慢衰減，15天以后，芳香物質就基本跑光了，這時咖啡就只有酸味和苦味了。談不上什么風味。如果是磨成粉的話，由于接觸面積成幾何倍數增大，風味會在一個小時內跑光。所以要品嘗真正的咖啡就要乘新鮮，現磨現泡現喝。一般來說，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后，此時的咖啡豆新型鮮，香味口感的表現比較好。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，應該存放一周以便將豆內的氣體完全釋放出來。珠海手磨咖啡豆味道