一杯好喝的咖啡，要從一顆成熟的咖啡果說起。一般來說，阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月，羅布斯塔咖啡豆的成熟期是9-10月。赤道以北的地區，如埃塞俄比亞和中美洲，一般在9-11月份收獲咖啡豆；赤道以南，如巴西和津巴布韋，主要在4月或5月的時候進行收獲；而像哥倫比亞和烏干達這樣的赤道地區國家，可以全年收獲。云南地區產的咖啡豆是在10-12月較為成熟。不同成熟度的咖啡鮮果依次呈現青（綠）色果、黃色果、橘紅色果、鮮紅色果（成熟）、紫紅色果、紫黑色果、干果的外觀顏色變化。甄選優良咖啡豆，深度烘焙，醇厚濃郁，喚醒每一個清晨。佛山深烘咖啡豆批發

如何選購咖啡豆？1、看包裝：買咖啡豆首先看廠家的包裝，大家都知道咖啡豆應該放在干燥避光的地方，才能避免咖啡豆的氧化，而一個好的包裝的材質則會直接的影響到咖啡豆的美味。其次看烘焙日期，通常來說烘焙時間在一周以內的，咖啡豆中的風味盡數透出，咖啡的口感和香氣也是為迷人的。2、看產地：不同地區產出的咖啡豆，顏色香氣味道都會有不一樣的區別特征，就好比巴西地區，生產出來的咖啡較為飽滿，口感也偏甜基本感受不到酸味。而哥倫比亞地區的咖啡yin為環境溫和潮濕的原因，生產出來的咖啡具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性。建議在挑選時可以去看看不同地區的咖啡豆更符合你的口味。3、適量選購：一般咖啡師會把咖啡豆儲存在冷凍室中或者專業密封罐中，來延長咖啡豆本身的風味。如果家中只有你一個人喝咖啡，需要算好時間以及每天的用量來理智購買，咖啡豆風味會隨著時間流失。以上就是如何選購咖啡豆的介紹了，希望對你有幫助。廣州ETHIO COFFEE伊索咖啡咖啡豆供應商咖啡豆拼配能融合不同風味，創造層次豐富、平衡協調的獨特口感。

咖啡豆的旅程從遙遠的咖啡種植園開始。在那里，它們在陽光雨露的滋潤下慢慢成熟。采摘下來的咖啡豆經過精心處理，去除外層的果肉和果膠。接下來是烘焙的關鍵環節，火候和時間的掌握決定了咖啡豆終的風味。淺烘焙的咖啡豆保留了更多的酸度和水果味，中烘焙則展現出平衡的口感，深烘焙則帶來濃郁的焦糖和巧克力香氣。每一種烘焙程度都為我們帶來不同的味覺享受，讓我們在每一杯咖啡中品味到咖啡豆的奇妙變化。如果有批發咖啡豆的需要，歡迎聯系我們。

  咖啡美味之處在于香氣；而香氣會在烘焙完成后的一刻開始流失。無論多貴的咖啡豆，不新鮮的話，味道會大打折扣。意式咖啡老號illy現任掌舵人AndreaIlly在其著作Espressocoffee：thescienceofquality里，有一篇詳述咖啡豆「走味」和不同包裝方法對質量的影響。每公斤咖啡豆，在非飽和的環境下，大概會放出6至10公升二氧化碳，相當于豆總重量的1%至。當中三成半，是在烘焙后首3天排出。而隨著二氧化碳排走的，還有等量的芳香揮發物（volatilearomatics）。亦即是說，有一些味道，在咖啡豆炒畢首3天不喝便會消散。而作者進一步提到，不新鮮的豆，不單「走」了好的味道，亦同時會制造出壞的味道來。豆內的化合物受氧化（oxidation）影響，味道會變得負面。所以在超市貨架上的咖啡，一般都會略帶油膱味。因為從外國烘焙、進口到上架，一般要數個月。「賞味期」（注：不是有效日期）早就過了。一般來說，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后，此時的咖啡豆新型鮮，香味（Aroma）口感的表現比較好。咖啡豆研磨粗細影響沖泡口感，細粉適合手沖，粗粉適配法壓壺。

  咖啡豆有什么保存技巧？以下是咖啡豆的保存技巧：1.避免暴露在空氣中：咖啡豆容易受潮和氧化，因此應將其保存在密封容器中，避免暴露在空氣中。可以使用真空密封袋或玻璃罐來保存咖啡豆。2.避免陽光直射：陽光會破壞咖啡豆中的揮發性油脂和香氣，因此應將咖啡豆存放在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射。3.避免高溫和潮濕：高溫和潮濕會導致咖啡豆變質和發霉，因此應將咖啡豆存放在溫度適宜、濕度低的環境中。比較好的保存溫度為攝氏10-25度，濕度為相對濕度55-70%。4.避免與異味物質接觸：咖啡豆具有很強的吸味性，容易吸收周圍的異味。因此，應將咖啡豆與其他食物或有強烈氣味的物品分開存放，以免影響咖啡的味道。5.分批購買和短期使用：咖啡豆的新鮮度很重要，比較好分批購買，每次購買適量的咖啡豆，以保證使用時的新鮮度。一般來說，咖啡豆的保質期為6-9個月，但新鮮度比較好的時間是在烘焙后的2-4周內。通過遵循以上保存技巧，可以保持咖啡豆的新鮮度和味道，提供更好的咖啡體驗。咖啡豆什么味道 咖啡豆口感怎么樣？廣東咖啡豆怎么煮

咖啡豆可以保存幾年呢？佛山深烘咖啡豆批發

  咖啡豆的信息通通都在標簽上，當你看得懂標簽，就很容易可以挑到比較好的咖啡豆。永遠不會改的原則，要買咖啡豆（全豆）。咖啡粉是很方便，可是為了節省那么一點時間，實在不值得，味道實在差太多。空氣是咖啡的敵人，當咖啡被磨成粉時就開始氧化，味道會消散的更快。你沖泡咖啡時距離磨豆子的時間越近，基本上就是越新鮮、越香的咖啡。烘焙日期跟”保存期限“完全不一樣喔！雖然感覺咖啡可以放無限久，但是不是這回事。當然，放一年的咖啡豆你喝了也不一定會生病，咖啡豆可能還不會太”壞”，但沒有那么好喝了。當咖啡豆烘焙完之后，它的化學組成就會馬上開始變化。咖啡豆就會開始排放烘焙中產生出的二氧化碳，英文把這個過程叫“degassing"（排氣）。當咖啡豆開始排氣，豆子的油脂就會開始氧化，著豆子風味會開始下降。咖啡豆新鮮度是很主觀的一件事，不過建議使用的咖啡豆是從烘焙完四天到兩周這個期間飲用，但用什么方式萃取咖啡也會影響這個期間。舉例來說，如果你喜歡用手沖，那就會建議烘焙之后的周開始使用，越快用完越好，因為咖啡的風味香氣在這時候完美完整。但如果你是喜歡做意式咖啡（咖啡機）那豆子可以“養”久一點，大約七到九天再開始使用。佛山深烘咖啡豆批發