掛耳咖啡包裝上的信息能告訴我們之處理方式，比較常見的處理方式有：日曬、水洗、蜜處理。這里指的是咖啡果實采摘之后，把果實加工成咖啡生豆的方式。通俗來說，日曬是原始、古老的處理方式：咖啡果實采摘后，放到曬場上進行晾曬，達到合適的干燥度后，脫掉果肉。水洗是先去掉果肉和果肉與咖啡豆之間的黏膜層再進行晾曬。蜜處理介于日曬和水洗處理方式之間，根據實際需要保留一部分果肉進行晾曬。具體采用什么樣的處理方式，取決于當地的天氣及咖啡產地和咖啡豆本身的需求。通常日曬處理的咖啡豆會更甜更厚實，水洗的酸質會更明亮、干凈。這就好比，我們吃到的葡萄干，不同晾曬方式和晾曬時間，味道也不一樣。從咖啡的種植開始，每一個環節都在影響著咖啡的味道。萃取不足時，咖啡口感清淡，香氣不明顯，可適當提高水溫或延長燜蒸。龍華區手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡廠家

  如何選購掛耳咖啡？看生產日期，掛耳咖啡是新鮮咖啡豆研磨成的咖啡粉，隨著時間變長，咖啡風味會緩慢流失。所以，掛耳咖啡有比較好賞味期。一般來說，生產日期2周內，是掛耳咖啡的比較好飲用時間。看保鮮方式，有些品牌會通過填充氮氣的方式延緩風味流失，通常可以把比較好飲用時間從2周延長至1個月內。如果外包裝的材料不是牛皮紙，而是比較厚的鋁箔，也能獲得更好的保鮮能力。看產地，掛耳咖啡的終風味是由咖啡豆決定的。和紅酒比較類似，咖啡豆我們通常會用產區來命名，例如：蘇門答臘、危地馬拉、云南。看風味描述，不同產區的咖啡豆，風味是不同的。比如蘇門答臘曼特寧：濃郁醇厚、松木、甘草、巧克力；危地馬拉香芋：口感均衡、醇厚、西柚、奶油巧克力風味；云南花釀：菠蘿、梅子酒、熱帶水果。不過，咖啡的風味是一種復合的味道，不同的人喝同一杯咖啡，會有不同的感受。看咖啡豆處理方法，咖啡果從樹上采摘下來后，需要經過一道預處理去除果肉才能獲得咖啡豆。常見的處理方式就是「日曬法」和「水洗法」。一般來說，「日曬法」的咖啡豆能保留更多的風味，「水洗法」的咖啡豆風味更純凈。相信通過以上文字的介紹，新手小白應該對掛耳咖啡有了一個大概的了解。ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡可以加奶嗎沖泡完成后建議盡快飲用，放置時間過長易降溫，且風味會逐漸變化。

  掛耳咖啡和超市里的速溶咖啡、咖啡館里的意式咖啡區別之得到咖啡的方式不同，速溶和即溶咖啡，是利用噴霧或凍干等技術，將咖啡中可溶性于水的物質提取出來，喝的時候，我們只需要放在水或牛奶中攪拌融化即可飲用。咖啡館中的意式咖啡，是利用意式咖啡機進行高溫高壓萃取，會帶出咖啡中更多的物質和油脂。掛耳咖啡，更接近咖啡館里的手沖咖啡，是采用過濾的方式，使熱水穿過咖啡粉層，通過水的作用帶出咖啡中的物質。這里補充一點：為什么沖咖啡不能像泡茶一樣，直接浸泡呢？一方面是因為，當我們想把咖啡中的物質沖泡出來的時候，需要將咖啡豆研磨成顆粒較小的粉末，如果直接泡，咖啡會有渣，影響口感；另一方面，通常咖啡粉中多會有30%左右的可溶性物質（其他70%為不能溶于水的木質纖維）。這30%的可溶性物質，除了好的味道之外，還包含一些不好的，比如苦味、澀味等不那么美味的物質，所以我們并不希望咖啡能萃取，我們只需要得到其中18%-22%“好的味道”就可以了。不同的沖煮方法，我們得到咖啡的味道也不同。

為了能一定限度保留咖啡原有的風味，掛耳咖啡所用的咖啡粉通常采用新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的。前街發貨的咖啡豆都是5天內新鮮烘焙的，如果制作成掛耳咖啡，當我們收到時，通常在烘焙后4～5天，剛好可以開始沖煮品嘗了。前街建議收到后盡快飲用，否則過長時間的存放容易流失咖啡中的香氣。如果想品嘗風味飽滿的咖啡，前街建議購買整豆，現磨現沖，風味層次更佳。如果有掛耳咖啡的需要，歡迎聯系我們公司，深圳市天富泰投資旗下伊索咖啡與WMF致力于咖啡產品服務近十年，為餐飲行業、公司、學校、企事業團體提供咖啡等飲品解決方案。天富泰擁有ETHIOCOFFEE、WMF在國內的代理運營權，代理Melitta、Netca、等品牌產品在國內的銷售。掛耳咖啡,顛覆你對咖啡的認知。

掛耳咖啡起源于日本，起初是為了滿足那些既想享受現磨咖啡的風味，又追求便捷性的消費者需求而誕生的。它的出現填補了速溶咖啡和傳統現磨咖啡之間的市場空白。隨著人們生活節奏的加快和對咖啡品質要求的提高，掛耳咖啡逐漸在全球范圍內流行起來。近年來，掛耳咖啡的市場不斷擴大，各大咖啡品牌紛紛推出自己的掛耳產品，其口味和品種也日益豐富多樣。從單一的原味咖啡到各種風味獨特的拼配咖啡，掛耳咖啡正以其獨特的魅力吸引著越來越多的咖啡愛好者。掛耳咖啡的做法和步驟圖解。龍華區手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡廠家

環境溫度過低時，可適當提高水溫 1-2℃，彌補環境散熱影響。龍華區手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡廠家

掛耳咖啡的選擇與沖泡方式

掛耳包的發明，極大的提高了喝咖啡的便利性，它擁有快速、方便、無需沖泡器具的優點。是接近手沖咖啡風味的選擇，是許多愛喝黑咖啡人的優先，不需要太多技巧即可享受手沖的樂趣與掛耳包的發明，極大的提高了喝咖啡的便利性，它擁有快速、方便、無需沖泡器具的優點。是接近手沖咖啡風味的選擇，是許多愛喝黑咖啡人的優先，不需要太多技巧即可享受手沖的樂趣與美味。如果有掛耳咖啡的需要，歡迎聯系我們公司ETHIOCOFFEE。 龍華區手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡廠家