“發(fā)酵”原來指的是輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認識，但了解它的本質卻是近200年來的事。英語中發(fā)酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時的現(xiàn)象。現(xiàn)在發(fā)酵技術已發(fā)展成為一門工程學科和單獨的工業(yè)，涵蓋了食品發(fā)酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發(fā)酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調味品等）、近代的發(fā)酵工業(yè)（如酒精、乳酸、丁醇等）等。浙江昊普流體設備有限公司為您提供 發(fā)酵罐。湖南生物發(fā)酵罐廠家

發(fā)酵罐注意事項：必須確保所有單件設備能正常運行時使用本系統(tǒng)。在消毒過濾器時，流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。在發(fā)酵過程中，應確保罐壓不超過0.17MPa。在實消過程中，夾套通蒸汽預熱時，必須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內（不應超過0.2MPa），否則會引起發(fā)酵罐的損壞。在空消及實消時，一定要排盡發(fā)酵罐夾套內的余水。否則可能會導致發(fā)酵罐內筒體壓扁，造成設備損壞；在實消時，還會造成冷凝水過多導致培養(yǎng)液被稀釋，從而無法達到工藝要求。在空消、實消結束后冷卻過程中，嚴禁發(fā)酵罐內產生負壓，以免造成污染，甚至損壞設備。在發(fā)酵過程中，罐壓應維持在0.03～0.05MPa之間，以免引起污染。在各操作過程中，必須保持空氣管道中的壓力大于發(fā)酵罐的罐壓，否則會引起發(fā)酵罐中的液體倒流進入過濾器中，堵塞過濾器濾芯或使過濾器失效。葡萄酒發(fā)酵罐浙江昊普流體設備有限公司致力于發(fā)酵罐，有想法可以來我司咨詢！

發(fā)酵罐保養(yǎng)與維護：精密過濾器，一般使用期限為一年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能）。清洗發(fā)酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生長久變形。操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。

發(fā)酵罐，培養(yǎng)發(fā)酵時，定時觀察記錄數(shù)據(jù)，及時補料消泡，取樣分析，盡可能防止異常現(xiàn)象的發(fā)生。達到發(fā)酵終點的各項指標時，結束發(fā)酵，放罐。放罐時，關閉空氣系統(tǒng)、冷卻水系統(tǒng)、攪拌，待罐壓接近零時，打開放料閥，將發(fā)酵料液放入儲罐中，以待后繼工序處理。發(fā)酵結束后，應及時進行那個發(fā)酵罐洗滌，洗滌可以采用浸泡、沖洗、毛刷等方式進行洗滌，確保不留死角，洗滌徹底，防治殘留的培養(yǎng)基污染雜菌，同時洗滌完成后，應進行發(fā)酵罐的空消，殺滅罐內殘留的各種微生物。以備再次使用。浙江昊普流體設備有限公司是一家專業(yè)發(fā)酵罐的公司。

發(fā)酵罐普遍應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。浙江昊普流體設備有限公司為您提供 發(fā)酵罐，有需求可以來電咨詢！湖南生物發(fā)酵罐廠家

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發(fā)酵罐發(fā)酵過程的操作：接種：接種方法可采用火焰接種法或差壓接種法。火焰接種法：在接種口用酒精火圈消毒，然后打開接種口蓋，迅速將接種液倒入罐內，在把蓋擰緊。差壓法：在滅菌前放入墊片，接種時把接種口蓋打開，先倒入一定量的酒精消毒。待片刻后把種液瓶的針頭插入接種口的墊片。利用罐內壓力和種液瓶內的壓力差，將種液引入罐內，擰緊蓋子。罐壓：發(fā)酵過程中須手動控制罐壓，即用出口閥控制罐內壓力。調節(jié)空氣流量的，須同時調節(jié)出口閥，應保持罐內壓力恒定大于0.03Mpa。湖南生物發(fā)酵罐廠家

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