刮刀擾動式動態制冰技術，刮刀擾動式動態制冰技術的基本原理是：水（溶液）在換熱器內部通過換熱壁面被冷卻到低于冰點的過冷狀態，由于刮刀以較快的回轉速度旋轉，靠近換熱器換熱壁面的過冷水被及時刮離壁面，從而確保了換熱器壁面上不會生成冰晶，如圖3所示。從壁面附近被刮出的過冷水隨即進入水側的中心主流區，并在主流區中經已經存在的冰晶顆粒促晶解除過冷，生成冰漿。與過冷水式相比，刮刀擾動式動態制冰系統無需過冷卻解除裝置。區域供冷站結合冰蓄冷，輸送距離延長至3km，冷損率<5%。佛山乳業動態冰蓄冷系統

過冷卻水是冰漿生成的基礎，只有穩定生成過冷卻水，才可以通過促晶等技術生成冰漿；（2）超聲波促晶技術。在生成過冷水后，只有通過促晶才能使過冷水快速生成冰漿，這就需要促晶技術。目前，國際上采用的技術有超聲波促晶、電動閥促晶以及其他一些促晶技術；（3）冰晶傳播阻斷技術。動態冰蓄冷與內融冰系統相比，外融冰系統更適合錯峰運行，能明顯提高冰蓄冷系統的經濟性，從而成為區域供冷選擇外融冰的原因之一。蓄冰槽和傳統的制冷機組并聯冷卻方式有利于根據負荷情況在融冰優先和主機優先之間靈活切換。深圳動態冰蓄冷空調系統動態系統響應速度<3分鐘，比靜態冰盤管快10倍，適合負荷波動劇烈的數據中心。

流態化動態冰蓄冷技術，流態化動態冰蓄冷技術的先進之處在于改進了傳統制冰的中過程主要缺點，而且制出的冰以流態化冰漿制做的形式存在。傳統靜態制冰原核細胞中，水通過大自然對流換熱冰層外壁首先在換熱壁面上形成，然后逐漸變厚。這樣就導致形成新的冰層所需的熱量傳遞必須以導熱的形式穿過越積越厚的原有冰層，從而嚴重的惡化了傳熱效率，致使結冰愈加困難，制冷劑提供的溫度也必須越來越低。流態化動態冰蓄冷技術制冰過程的較大特點在于首先在傳熱壁面附近制取過冷水，然后把過冷水轉移到遠離傳熱壁面梁柱的空間里解除過冷、生成冰漿。這樣就徹底避免了在傳熱壁面上形成的可能性，既消除了固相冰層導熱牽涉到熱阻的存在，同時在液體和傳熱壁面之間又始終保持著強制對流的高效率換熱模式，因此整個制冰環節的傳熱系數大幅度提高。

動態冰蓄冷技術適用范圍：1、部分區分峰谷電價地區，各種大型中間空調系統；2、牛奶及食品等工藝上需要穩定的低溫水的行業，我國大部分地區處于溫帶和亞熱帶，每年空調使用時間較長，在南方地區甚至可達8個月。夏季高溫時段空調用電負荷，特別是大型中間空調、區域供冷和地鐵空調等空調負荷集中，是造成城市電力負荷峰谷差的主要原因，而冰蓄冷空調是實現用戶側調峰的有效技術之一。目前我國已有的蓄冰空調工程設備70%以上來自國外，且99%都屬于靜態蓄冰技術，主要包括盤管制冰、冰球制冰等傳統靜態制冰方式，其體積大、運行成本高、制冰效率低，平均制冷量只有空調工況制冷量的50%。動態供冷末端配置比例閥，室溫控制精度±0.3℃。

系統特點，與靜態蓄冰系統比較，具有下列優點:無乙二醇循環系統，系統簡單，可靠性高。采用制冷劑直接蒸發制冰，制冰效率高，制冰速度快。循環水與冰直接接觸式融冰，融冰效率高，取冷速度快。制冰時在蒸發板上形成片狀冰，結冰過程可見，蓄冰槽中冰量也可見。融冰特性較好，在融冰初期和終期均可保持恒定的出水溫度。可實現蓄冷槽和蓄熱槽共用，系統簡單，機房面積省，系統初投資省。由于機組蓄冰效率高，系統運行費用與其它蓄冰形式相比較低。由于系統簡單，蓄冰與儲冰裝置分離，維護簡單，蓄冰裝置使用壽命長，無需更換，維護費用低。無償制 45 ℃-65℃生活熱水，滿足建筑物采暖需要。冰蓄冷罐體保溫層采用真空絕熱板，24小時冷損<2%。深圳動態冰蓄冷服務商

冰蓄冷與無償冷卻聯用，全年節約運行費用45%。佛山乳業動態冰蓄冷系統

系統存在的問題及潛在的風險，從技術原理上來看，冰晶式動態蓄冰相對于靜態蓄冰有一定的技術先進性，但之所以該系統未成為目前市場的主流蓄冰形式，主要是在系統的穩定性及可靠性上也存在潛在的風險，甚至有因為冰晶堵塞導致系統不能使用的失敗案例。以下對該系統存在的潛在問題分析如下:溫度傳感的延遲性可能造成結冰誤差，因為溫度傳感的延遲性，當傳感器檢測的溫度<實際溫度時，溶液不會結冰;當傳感器檢測的溫度>實際溫度時，溶液結冰過多，溶液發生蒸發器冰堵、管道、閥門、水泵葉輪磨損的問題,甚至堵塞。佛山乳業動態冰蓄冷系統