南京樂診生物技術有限公司2025-11-21

南京樂診食品發酵用培養基通過優化營養配方，助力提升發酵食品風味與品質。針對釀酒、乳制品、豆制品等發酵場景，精細配比碳氮源、維生素、礦物質等營養成分，滿足酵母、乳酸菌、霉菌等發酵菌株的代謝需求，促進風味物質合成（如酯類、氨基酸、有機酸）；添加特定生長因子，增強菌株產香能力，使發酵產品風味更濃郁、層次更豐富，如釀酒用培養基可提升酒類香氣復雜度，乳制品用培養基可增強酸奶乳香味；同時，培養基 pH 值穩定，能維持發酵過程中微生物代謝平衡，避免雜菌污染導致風味異常；產品符合食品級標準，無有害成分殘留，不影響食品安全性。適配工業規模化發酵與手工發酵，能縮短發酵周期，提升產品風味均一性，助力食品企業打造差異化產品。

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