廚房食用油的火災特點及滅火要求隨著城市餐飲業的日益興旺，現代廚房烹飪設備在餐飲業中得到了普遍使用，廚房烹飪設備及其排煙道引起的火災時有發生，有的甚至造成了嚴重的后果。廚房烹飪設備火災絕大多數是由于廚房操作人員使用食用油不當，引起食用油著火燃燒失去控制所致。廚房食用油的閃點溫度為１６０～２８０℃、自燃點溫度為３１５～４４５℃。在烹飪時，常常將食用油加熱到接近閃點的溫度，當溫度達到３６０℃以上時，油鍋內的油就開始自燃，短時間內油溫可達４００℃以上；同時在烹飪加熱過程中，食用油的成分發生化學變化，形成了新的自燃點，其溫度比原來的自燃點溫度低２８℃以下，這就是廚房油鍋火被撲滅后又重新復燃的重要原因。針對廚房食用油的火災特點，除了有效撲滅食用油表面燃燒的火焰外，還需進一步將其冷卻到新的自燃點溫度以下，以防止發生復燃。廚房自動滅火設備CMJS型，價格實惠_操作簡單_效率高，廚房滅火系統。直銷廚房自動滅火推薦咨詢

廚房滅火要求1、如廚房燃氣設備起火，只能關閉灶頭的閥門，切不可關閉管道總閥，否則會引起燃氣管道**。必須先滅火，后關閥。2、如油鍋起火，千萬不可澆水，否則水在油鍋內會炸，引起大火蔓延、人員燙傷;應使用滅火毯和泡沫滅火器。3、如電氣設備起火，千萬不可澆水，否則會觸電;應先關閉電源，再用CO2或干粉滅火器滅火。4、如排煙管道起火，應先關閉排風機，再用滅火器噴射。5、如垃圾桶起火，向垃圾桶內澆水及可滅火?？偟膩碚f，廚房消防安全的重點在于防火，一絲不茍進行安全操作，以防為主，防消結合，一定能夠創造出一個安全的廚房環境。安徽廚房自動滅火裝置廠家排名重視廚房安全，少不了廚房自動滅火設備。

廚房自動滅火系統主要有自動、手動兩種控制方式，那么自動滅火是怎么實現的呢。什么情況下廚房自動滅火系統就自動開始滅火呢？當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的巨大熱量使yan罩內溫度升高至140℃（185℃、232℃常見有這幾種，動作溫度可根據現場情況或者要求選型）時，熔斷片斷開，聯動機械驅動器打開高壓驅動氣瓶容器閥（機械驅動器同時送出信號給滅火裝置控制器，控制器聯動風機，防火閥等），釋放出的高壓氮氣經過減壓器對滅火劑貯存容器進行加壓（同時氣動關閉燃氣閥），推動滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及yan罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，在管網壓力下降至，冷卻水閥打開，繼續噴射水霧進行降溫冷卻，使其不復燃。注意：若使用的是電爐時，在機械驅動器制動高壓驅動氣瓶容器閥時會輸出聯動信號，可以利用該信號直接切斷供電。

廚房設備自動滅火裝置應在滅火劑噴放完后5s內自動噴放冷卻水，除酒店外其他場所安裝的廚房設備自動滅火裝置應具備延時自動關閉冷卻水的功能?？刂葡浼笆謩訂友b置的設置，應便于操作、檢查和維護，控制箱應正確指示或顯示廚房設備自動滅火裝置的工作狀態。廚房設備自動滅火裝置的手動啟動裝置、應急操作部位和相關閥門處應設置明顯的標志。廚房設備自動滅火裝置安裝前應具備下列技術資料：設計圖紙以及裝置的相關技術文件；產品的檢驗報告；產品以及裝置各組件的出廠合格證；安裝使用說明書。廚房自動滅火設備安裝設計標準。

因為什么廚房設備自動滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應采用無害、無污染、無腐蝕的油脂滅火劑；滅火劑應先將油鍋、yan罩或yan道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃，達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害。廚房自動滅火裝置需要多長時間維保一次。甘肅網絡廚房自動滅火

廚房自動滅火設備維保應注意哪些事項？直銷廚房自動滅火推薦咨詢

廚房自動滅火；商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝超細干粉滅火劑為主。濕式滅火裝置充裝水劑滅火劑為主。我公司生產的廚房設備滅火裝置，是按照中華人民公共安全行業標準《廚房設備滅火裝置》和中國工程建設標準化協會標準《廚房設備滅火裝置技術規程》的要求設計、生產、安裝、和調試。裝置固定安裝在廚房等高溫熱環境中，能自動探測廚房設備火災并實施滅火的柜式滅火裝置。主要用于撲滅廚房設備中排煙罩發生的火災。直銷廚房自動滅火推薦咨詢