餐廚垃圾的價值餐廚垃圾在存放、收集、轉運及垃圾填埋過程中，由于其含水率和有機物含量較高，極易在較短時間內腐爛發臭和滋生蚊蠅等，極大的污染了 周圍環境。另外，城市垃圾的處置方法通常有焚燒和填埋，如果將城市生活垃圾進行焚燒，由于餐廚垃圾的水分含量常常高達90%左右，發熱量 為2100～3100kJ／kg，和其它垃圾一起進行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發電的發熱量要求（即5000kJ／kg以上），反而會致使焚燒爐燃燒 不充分；如果對垃圾進行填埋，同樣會因為混入的餐廚垃圾水分含量高而不宜處理。而且焚燒、填埋都會導致大量有機物的浪費。我國餐廚垃圾處理現狀不容樂觀  目前，我國餐廚垃圾處理主要有三種方式，分別是填埋、焚燒、資源化。其中資源化是餐廚管理行業發展的主要趨勢，環境效益、經濟效益上都比其他兩種方式更佳。 現在餐廚垃圾管理行業比較大的問題，是餐廚垃圾回收工作未能跟進，非法渠道眾多，監管難度過大，阻礙了行業的健康發展。同時，市場集中度有限，單個企業處置規模相對較小。 總體而言，我國餐廚垃圾處理行業尚處于起步階段，未來可增長空間較大。隨著環保產業增長，餐廚垃圾處理行業有望迎來蓬勃發展。   污水處理：為使污水達到排入某一水體或再次使用的水質要求對其進行凈化的過程。浙江城市餐廚垃圾處理

2物理化學分離

2.1氣浮分離技術

氣浮分離技術（浮選分離技術）能使大量微細氣泡吸附在欲去除的顆粒(油珠)上，利用氣體本身的浮力將油滴帶出水面，從而實現油水分離。一般在餐飲廢水中加入絮凝劑，還會進一步提高油水的分離效果。氣浮分離技術按照產氣方式不同分為溶氣氣浮、充氣氣浮和電解氣浮等類別。

氣浮裝置和溶氣系統的改進是氣浮分離技術的主要發展方向。G.H.Chen等將電凝分離技術與電浮選分離技術結合起來對餐飲廢水進行油水分離的研究。研究發現將這2項技術結合起來能縮短分離停留時間。并且油脂、COD、SS的去除效率分別高達99%、88%和98%。

X.B.Li等提出運用浮選柱來實現油水分離。此方法中氣泡產生器是關鍵部件。加入絮凝劑和表面活性劑可以增強浮選效果。在溶氣壓力為0.25～0.35MPa，進料速率為0.6L/min，回流率為20%～30%等條件下除油效率可達90%以上。氣浮分離技術處理餐飲廢水油水分離效果好且穩定，但動力消耗較大，構造復雜，維修保養困難，且浮渣難處理。 浙江城市餐廚垃圾處理餐廚垃圾中營養元素豐富多彩，具備很高的資源再運用使用價值。

3.2電解技術

電解分離技術指在電解過程中所釋放的大量小氣泡吸附在欲去除的油滴上表面，隨著氣泡的上浮將油滴帶出水面，從而達到分離目的的方法。張鳳娥等采用鑄鐵屑內電解分離技術進行餐飲廢水的除油，并分別考察了多種反應條件對除油率的影響。結果表明，運用鑄鐵屑內電解分離技術可以將餐飲廢水中80％以上的油分分離。餐飲廢水的除油效果受溫度的影響較大，但在實際處理過程中不必特意提高溫度；廢水電導率與反應時間成反比，但與油水分離效果無關。

林美強等對微電解預處理和電解分離技術相結合的除油效果進行了研究。通過實驗室試驗和現場擴大試驗后發現，該方法可以有效地除去部分污染物，而且廢水的導電性得到提高，除油效果更加***。

餐廚垃圾處理設備生產流水線加工工藝詳細介紹1、餐廚垃圾、尾菜垃圾預處理系統軟件由密封性料桶、空氣壓力快遞分揀服務平臺、濕式磁選機、裁切式粉碎機、滾筒式篩分設備、混和粉碎制漿機、無軸螺旋運輸機、廢紙打包機、制漿池等組成，全部預處理系統軟件統一安排布局在預處理生產車間。2、搜集車搜集的餐廚垃圾、尾菜垃圾均資金投入到密封性收料倉中，根據無軸螺旋運輸機運輸至空氣壓力快遞分揀服務平臺經濕式磁選機挑選出塊狀金屬材料化學物質；快遞分揀后的餐廚垃圾經螺旋式傳至裁切式粉碎機，將餐廚垃圾中的有機化合物和包裝袋等異化學物質開展粉碎；粉碎后的原材料根據無軸螺旋運輸機運輸至滾筒篩式篩分設備將原材料中固態塑膠、快餐盒分選機出去送往廢紙打包機，縮小裝包后送往衣食住行垃圾焚燒場；有機化合物料根據無軸螺旋式傳至制漿機開展制漿后排至制漿池；制漿池的有機化合物料根據輸送泵運輸至拌和蒸制罐。3、料倉頂端加氣動式蓋，預處理系統軟件以及原材料運輸全過程所有為密閉式空氣壓力，惡臭味汽體由離心風機找出，并集中化搜集到除味系統軟件開展除味處理。培養土的土壤有機質和有利微生物菌種含水量高，運用使用價值高,非常容易開發設計增加值高的商品.

餐廚垃圾的特點決定了無法使用現有的單一處理技術難以完成***處理，這導致現階段我國餐廚垃圾處理技術及運行模式尚未成熟，餐廚垃圾項目只有部分產品收入，補貼仍是餐廚垃圾處理行業的主要支撐 與此同時，全國各省市也加大了對餐廚垃圾處理項目的投資力度，2018年，全國新增籌建的餐廚垃圾處理項目投資金額共計34.34億元。其中，廣西、河南、江蘇三省的投資力度比較大，投資金額均在4億元以上。 2018年我國新增籌建的餐廚垃圾處理項目投資金額分布 總體來說，我國餐廚垃圾處理行業整體還處于起步階段，市場缺口明顯，未來仍有很大的發展空間。 根據《“十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》提出，推進餐廚垃圾無害化處理和資源化利用能力建設，根據各地餐廚垃圾產生量及分布等因素，統籌安排、科學布局，鼓勵使用餐廚垃圾生產油脂、沼氣、有機肥、土壤改良劑、飼料添加劑等。 到十三五末，力爭新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。十三五期間全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設總投資約2518.4億元，其中餐廚垃圾專項工程投資183.5億元。餐廚垃圾處理設備技術優勢和特性 項目投資偏少，運作低成本，占地小；江蘇廚房餐廚垃圾處理記錄表

系統軟件和設備的可靠性設計中考慮到了困惑餐廚垃圾合理分選機的多種多樣要素，保持了設備運作的平穩靠譜。浙江城市餐廚垃圾處理

餐廚垃圾油水分離技術

分析了餐廚垃圾中的含油污水分離技術的現狀，并根據主要特點將其分為物理分離、化學分離、物理化學分離和生物化學分離。研究了這4種分離技術的原理和優缺點，并展望了發展趨勢。在餐廚垃圾中的含油污水（以下簡稱“餐飲廢水”）中，油脂的成分和存在形式復雜，一般以懸浮油、分散油、乳化油、溶解油和含油固體等主要形式存在，其中**難處理的是高濃度呈乳化狀的油脂。目前除油技術可以歸納為4大類：物理分離（如重力分離技術、過濾分離技術、粗粒化分離技術、膜分離技術等）、化學分離（如絮凝沉淀分離技術、電解分離技術、酸化分離技術等）、物理化學分離（如浮選分離技術、吸附分離技術、磁吸附分離技術等）和生物化學分離（如活性污泥分離技術、生物膜分離技術等）。 浙江城市餐廚垃圾處理