生物化學分離

生化分離技術是指利用微生物將餐飲廢水中的烴類物質分解氧化成為二氧化碳和水，從而去除廢水中的乳化油和溶解油等烴類物質。

餐飲廢水生化分離技術包括活性污泥分離技術和生物膜分離技術。前者是利用吸附、濃縮在流動狀態的絮凝體(活性污泥)表面上的微生物來分解有機物，后者是使微生物附著在固定的載體(濾料)上，污水從上而***經濾料表面過程中，污水中的有機物質便被微生物吸附和分解破壞。

生物分離技術處理餐飲廢水對油水分離有較好的處理效果，出水水質好，但是對進水要求較高，需要專業人員維護，而且基建費用高（谷騰環保網） 機器設備自動化技術水平高，辦公環境不錯，人力成本較低；江蘇企業餐廚垃圾處理項目

餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要組成成分，具有含水率高、有機質占比高、含鹽量高、易生化降解等特點 我國餐廚垃圾處理屬于環保行業中的新興業務領域，仍處于部分城市試點階段，目前國內餐廚垃圾處理試點百城驗收近半，但行業的發展仍是依靠國家政策層面上的補貼。行業競爭格局方面，我國餐廚垃圾處理行業尚處于起步階段，從業企業數量不多，競爭格局較為分散，且行業中的大部分企業主要選擇厭氧發酵技術作為自身的餐廚垃圾處理技術。 數據顯示，2010年，全國餐廚垃圾產生量約為7823萬噸；到2015年，全國餐廚垃圾產生量已達9475萬噸，日均產量達26萬噸/日。2018年，全國餐廚垃圾產生量超過1億噸，達到10800萬噸。江西廚房餐廚垃圾處理廚垃圾、尾菜垃圾預處理系統軟件加工工藝線路簡約順暢;

1.3膜分離技術

膜分離技術是近20多a迅速發展起來的分離技術。研究膜分離技術的關鍵是膜組件的選擇。陳廣春等采用無機陶瓷膜處理餐飲廢水。通過研究得知操作條件對膜通量及COD去除率均有一定影響。為達到較好的COD去除效果，應選用小孔徑的陶瓷膜，并且其去除率與進水濃度成正比，但與膜內壓力相互關系不大。

何毅等采用無機膜-好氧組合工藝處理高油脂濃度的餐飲廢水。研究發現，當水力停留時間在56h以上時，餐飲廢水的COD去除率超過90%，但通過改變溫度發現，處理效果并不受很大影響。

膜分離技術除油效率較高，但由于濃差極化等原因，在分離過程中極易出現膜污染而使通量降低，并且膜的使用壽命短，膜清洗困難，操作費用高。

根據國家規范要求，到2020年，具備條件的直轄市、計劃單列市和省會城市要實現原生垃圾“零填埋”，全國城鎮生活垃圾焚燒處理設施能力占無害化處理總能力的50%以上。具體指標來看，到2020年，要建成垃圾無害化處理能力將超過87萬噸/日，垃圾焚燒占比將超過50%。

同時，垃圾處理行業也將由單純處理轉向綜合管理，由分散處理轉向集中產業化處置，由污染控制轉向環境保護，由低水平轉向高科技。

總的來說，垃圾處理行業在“十三五”期間有著巨大發展空間，市場前景一片廣闊。垃圾處理行業高速發展，必然會帶動垃圾處理設備增長。

因此，在垃圾處理行業投資機會中，垃圾處理設備是前景大好的細分領域。未來，垃圾處理行業要快速發展，垃圾處理設備還得先行一步。 我國餐廚垃圾處理行業尚處于起步階段，未來可增長空間較大。

雖然我國已經意識到餐廚垃圾處理行業發展的重要性，“十二五”期間開始了大規模的餐廚垃圾處理設施試點建設工作。據不完全統計，截止到2015年底，全國已投運、在建、籌建（已立項）的餐廚垃圾處理項目（50t/d）以上有118座，總計處理能力約2.15萬噸/日。但是在集中化處理項目運行幾年后，發現存在諸多問題。隨著近年來政策輿論導向的明朗化，國內餐廚垃圾處理迎來新的增長，技術路線也逐漸明確，分布式餐廚垃圾處理路線將成為主流。在市場不飽和的情況下，將迎來爆發式增長階段。從節約成本和環境指標可控的基本要求來看，未來市場空間很大。餐廚垃圾產出量受多種多樣要素的危害，如地區不一樣飲食搭配特點也不一樣;江蘇家庭餐廚垃圾處理設備家用

餐廚垃圾在存放、收集、轉運及垃圾填埋過程中，由于其含水率和有機物含量較高；江蘇企業餐廚垃圾處理項目

餐廚垃圾油水分離技術

分析了餐廚垃圾中的含油污水分離技術的現狀，并根據主要特點將其分為物理分離、化學分離、物理化學分離和生物化學分離。研究了這4種分離技術的原理和優缺點，并展望了發展趨勢。在餐廚垃圾中的含油污水（以下簡稱“餐飲廢水”）中，油脂的成分和存在形式復雜，一般以懸浮油、分散油、乳化油、溶解油和含油固體等主要形式存在，其中**難處理的是高濃度呈乳化狀的油脂。目前除油技術可以歸納為4大類：物理分離（如重力分離技術、過濾分離技術、粗粒化分離技術、膜分離技術等）、化學分離（如絮凝沉淀分離技術、電解分離技術、酸化分離技術等）、物理化學分離（如浮選分離技術、吸附分離技術、磁吸附分離技術等）和生物化學分離（如活性污泥分離技術、生物膜分離技術等）。 江蘇企業餐廚垃圾處理項目