從微生物角度來看，工業(yè)廢水處理工程中生化池中的污泥是由各種各樣有生物活性的微生物組成的一個生物群體。如果把污泥的泥粒放在顯微鏡下觀察，可以看到里面有多種微生物---細菌、霉菌、原生動物和后生動物（如輪蟲、昆蟲的幼蟲和蠕蟲等），它們構(gòu)成一條食物鏈，細菌和霉菌能分解復雜的有機化合物，獲得自身活動必需的能量并構(gòu)造自身。原生動物以細菌和霉菌為食，又被后生動物所消耗，后生動物也可以直接依靠細菌生活。這種充滿微生物、具有降解有機物能力的絮狀泥粒就叫做活性污泥。工業(yè)廢水處理工程中活性污泥除了由微生物組成之外，還含有一些無機物質(zhì)和吸附在活性污泥上不能再被生物降解的有機物（即微生物的代謝殘余物）。活性污泥的含水率一般在98-99%。廢水中COD達1000左右，BOD通常在300-500mg/L直接排放的話，將對環(huán)境產(chǎn)生很大的污染。河南酒店餐飲污水處理方案

特點與其他類型的厭氧反應器相較有下述優(yōu)點：1.污泥床內(nèi)生物量多，折合濃度計算可達20~30g/L；2.容積負荷率高，在中溫發(fā)酵條件下，一般可達10kgCOD/（m3.d）左右，甚至能夠高達15~40kgCOD/(m3.d)，廢水在反應器內(nèi)的水力停留時間較短，因此所需池容縮小。3.設備簡單，運行方便，勿需設沉淀池和污泥回流裝置，不需要充填填料，也不需在反應區(qū)內(nèi)設機械攪拌裝置，造價相對較低，便于管理，且不存在堵塞問題。5.設計主要內(nèi)容有：①根據(jù)水質(zhì)特點、水量大小、去除率等選定池型，確定主要尺寸；②設計進水、配水和出水系統(tǒng)；③選定三相分離器的型式，沼氣回收設備。設計參數(shù)應通過試驗確定，無條件試驗時可參考經(jīng)驗參數(shù)進行設計。云南酒店餐飲污水工程一體化膜生物反應器（MBR）工藝是污水生物處理技術(shù)與膜分離技術(shù)的有機結(jié)合。

污水處理厭氧發(fā)酵生物濾池的功效基本原理：1.過慮功效：填充料截流過慮進水里的大的細顆粒物和懸浮固體。2.水解作用：厭氧發(fā)酵微生物菌種可以將生物大分子的不可溶的化學物質(zhì)水解反應轉(zhuǎn)換為小分子的可溶性的化學物質(zhì)。3.消化吸收功效：厭氧發(fā)酵微生物菌種吸咐，并消化吸收水里的有機化學污染物，一部分用來本身的生長發(fā)育繁育，另一部分以沼液的方式根據(jù)U型排氣閥流出。

污水處理設備的特點：1.鋪設于土層下面，設備上邊的土層可以作為園林綠化用地，無要蓋房及集中供暖、隔熱保溫。2.二級微生物接觸空氣氧化工藝均選用推流式工藝，解決實際效果好于徹底混合式微生物觸碰空氣氧化池。比活性污泥池重量輕，對水體的適應力強，抗沖擊能力好，出水水體穩(wěn)定，不容易造成污泥膨脹。3.生化池選用微生物觸碰空氣氧化法，填充料的容積負載比較為低，微生物菌種處在本身空氣氧化階斷，產(chǎn)泥量少，需四個月（90天）左右排多次泥（用糞車抽食或脫干成泥餅運輸）。

2.2.1 餐飲含油污水綜合處理技術(shù)該項技術(shù)在餐飲業(yè)含油污水處理中具有較高的應用價值，已經(jīng)成為了不可忽視的一大環(huán)保技術(shù)，油水渣三相分離，是系統(tǒng)的主要功能之一，發(fā)揮出對 COD 指標的降解作用，確保排放的高度達標性。加強生物膜法、重力法等綜合方法的應用，可以進一步強化污水處理效果，其運行具有高度的穩(wěn)定性，并且可以保證處理效果，出水水質(zhì)可以與生活雜用水標準相符，實現(xiàn)再循環(huán)利用餐飲污水。2.2.1 磁分離法處理技術(shù)其中，混凝劑便硫酸鐵和硫酸鋁得到了大量應用，在磁粉帶正電的影響下，比較大凸顯出了磁粉的磁吸附破乳的作用。在處理含油廢水中，該項技術(shù)由于對磁粉予以添加，所以可以比較大提高乳化油去除效率。餐飲廢水是指農(nóng)家樂、飯店、公共食堂、賓館等飲食行業(yè)排放的含油廢水，包括洗菜淘米水食物殘余，洗碗水等。

在一整套的水處理設備中，除了主要的過濾設備外還有很多的預處理設備，像是多介質(zhì)過濾器，它可以將水中那些會造成后面設備損壞堵塞的物質(zhì)濾除掉，對后面的設備起到保護的作用，在大家看來多介質(zhì)過濾器是一個比較大的罐子，不知道它是怎么處理的，那么多介質(zhì)過濾器是怎么對水質(zhì)進行過濾的呢?多介質(zhì)過濾器是使用集中不同的濾層來對水進行處理，通過相應的壓力來把濃度較高的水通過這些濾層，達到除去懸浮雜質(zhì)使水變澄清的目的，長使用的濾料有石英砂、無煙煤、錳砂等。它主要用在水處理的除濁，一些水處理設備的前級預處理中，處理后的出水可以達到3度以下。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂。江西小型餐飲污水處理設備

用厭氧池+人工濕地+人工浮床復合系統(tǒng)進行餐飲廢水的處理研究.河南酒店餐飲污水處理方案

格柵：用于去除廢水中的較大顆粒物質(zhì)，如樹葉、紙張、塑料袋等，防止堵塞管道和設備。沉淀池：用于讓廢水中較重的固體顆粒沉降到池底，形成污泥，通過排泥裝置排出。油水分離器：用于利用油脂和水之間密度差和親疏性差等原理，將油脂從廢水中分離出來。油脂可以回收利用或者委托專業(yè)單位處理。油水分離器是預處理餐飲污水的重要設備，它可以有效地減少廢水中的油脂含量，提高水質(zhì)。油脂可以回收利用或者委托專業(yè)單位處理。回收利用的油脂可以用于制作肥皂、潤滑劑、生物柴油等產(chǎn)品，既節(jié)約了資源，又增加了收益。委托專業(yè)單位處理的油脂可以避免非法回流到餐飲市場，造成食品安全問題。因此，使用油水分離器不僅有利于環(huán)境保護，也有利于經(jīng)濟效益。河南酒店餐飲污水處理方案