餐廚廢水是指餐飲業產生的廢水，其中含有大量的有機物質和懸浮物，如果不經過處理直接排放到環境中，會對水體造成污染，嚴重影響水質和生態環境。餐廚廢水前處理過程主要包含：瀝水；滾筒翻轉分離塑料袋、瓶罐、勺子等雜物；清水漂洗。其中清水漂洗出來的水即需要處理的污水。

一、餐廚廢水來源及特點餐飲廢水主要來源于食物的準備、餐具的清洗、食物殘余的滲濾液等。有以下特點：1、有機物含量非常豐富；2、富含多種微量元素，其中氮磷含量很高；3、水分含量也非常高；4、富含豐富的油脂、動物脂肪和植物油脂。且COD含量較高，同行業經驗范圍3萬到10萬，主要成分是有機物顆粒、雜質顆粒、食用油、鹽分、醬汁、菜汁等；含油率高（油的重量與水重量比2%，污水取樣離心分層計算）；含鹽量較高（1800ppm）對微生物有一定的抑制作用。PH值低（3.7左右）。 餐飲廢水成分復雜，PH較低、SS高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油脂、等。安徽一般的餐飲污水處理設備

3、本農村污水處理設備離心水泵選用抗阻塞撕破型潛污泵，在其中離心水泵的操縱由液位浮球閥根據檢驗廢水池中的液位儀來進行，當液位儀由低到高抵達工作中水位線時運行排污泵，液位儀由高到低抵達低水位線時，關閉工作中泵(液位儀根據液位開關來檢驗)，運行離心風機時查驗轉動方位是不是恰當，切勿翻轉。4、農村污水處理設備離心風機聲響出現異常。查驗離心風機傳動帶是不是太松，是不是立即加上潤滑脂。5、當調節池廢水偏少，液位小于離心水泵運行液位儀時，離心水泵終止工作中，這時候，為使污水處理設備內生物體的一切正常生長發育，曝氣器選用間歇性運行。云南一般餐飲污水廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等(2)懸浮在廢水中的物質有油脂。

油脂（OIL）：表示廢水中含有的動植物油類和礦物油類的總量，反映廢水的油污程度。餐飲污水的OIL一般在300-500mg/L，也高于一般生活污水的10-20mg/L。這些指標說明了餐飲污水具有以下幾個難點：高濃度：餐飲污水中含有大量的有機物，如果不經處理直接排放，會消耗大量的溶解氧，導致水體缺氧，影響水生態平衡，造成水體富營養化和。高難降解：餐飲污水中含有一些難以被微生物分解的有機物，如油脂、洗滌劑、香料等，這些物質會抑制微生物的活性，降低生化處理效率，增加處理成本和時間。高危害：餐飲污水中含有一些對人體健康有害的物質，如病原體、重金屬、農藥殘留等，這些物質如果進入飲用水源或者食物鏈，會引起各種疾病和中毒。

眾所周知，廢水中的微量塑料污染物難以處理，并且可能來自許多常見的來源，從個人護理產品到紡織品。由國家科學研究所的研究團隊開發的一種新的技術。通過在環境溫度和壓力下使用電催化氧化。消除微塑料污染物，從而有效降解微塑料。通過：電用于特定的電極，這些電極原位產生微塑性降解所需的強氧化劑。該過程不一定需要添加化學物質。解決廢水中的微塑料的常規處理方法涉及物理分離技術，而實際上并未對其進行降解，這意味著需要進一步的下游處理。“該工藝的另一個優勢是，它是一種'零浪費'技術，并且微塑料可以轉化為水和CO 2，從而防止了有毒副產物的產生。氣浮機設備特點3、代替二沉池分離和濃縮水中污泥。 4、有效地去除廢水中難以沉淀的輕浮絮體。

1、提籃格柵：攔截較粗大的懸浮物或漂浮雜質，如木屑、碎皮、纖維、毛發、果皮、蔬菜、塑料制品等，以便減輕后續處理設施的處理負荷，以免堵塞后續進水管道已經各種泵。2、調節池：調節水量、均衡水質和預處理。提供對有機物負荷的緩沖能力，防止生物處理系統的急劇變化；控制pH值，以減少中和作用中的化學品的用量；減少對物理化學處理系統的流量波動，使化學品添加速率適合加料設備的定額。3、混凝沉淀一體機：通過投加氫氧化鈉調節廢水PH至中性，再通過投加PAC、PAM，使其中的膠粒物質發生凝聚和絮凝而通過重力沉淀分離出來。食品廠原料普遍，制種類類繁多，排出廢水的水量、水質差別很大。安徽一般的餐飲污水處理設備

氣浮設備處理能力可分為：5、10、20、30、40、50、60、80、100、150、200、250、300m3/h等規格。安徽一般的餐飲污水處理設備

曝氣生物濾池的結構與處理過程曝氣生物濾池內底部設承托層，其上部為填料。在承托層設置曝氣用的空氣管及空氣擴散裝置，處理水集水管兼作反沖洗水管也設置在承托層內。被處理的原污水，從池上部進入池體，并通過由填料組成的濾層，在填料表面形成有由徽生物棲息形成的生物膜。在污水濾過濾層的同時，由池下部通過空氣管向濾層進行曝氣，空氣由填料的間隙上升，與的水相向接觸，空氣中的氧轉移到污水中，向生物膜上的微生物提供充足的溶解氧和豐富的有機物。在微生物的新陳代謝作用下，有機污染物被降解，污水得到處理。原污水中的懸浮物及由于生物膜脫落形成的生物污泥，被填料所截留。濾層具有二次沉淀池的功能。當濾層內的截污量達到某種程度時，對濾層進行反沖洗，反沖水通過反沖水排放管排出。安徽一般的餐飲污水處理設備