保健食品是具有明確的法律定位，具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。它是特殊的食品，具有功能性，扮演生活食品的補充角色，是經過國家注冊備案的，實施嚴格監管，在經銷過程中需要取得相關的經營許可。“保健品”沒有明確的法律定義，一般是對人體有保健功效產品的泛稱，諸多媒體報道中涉及的保健品，實為內衣、床墊、器械、理療儀、飲水機等，這些產品可是通通都不能吃的啊，所以您每日補充的維生素是保健食品。 拒絕保健食品消費陷阱，拒絕贈送、不花錢旅游。保健食品毒性評估

功能性食品是一種特定食品種類，具有一定的營養功能、調節生理活動功能和感覺功能，不以治為目的，不對人體產生任何急性、亞急性或慢性危害，適用于特定人群。功能性食品種類豐富，具有增強抵抗力、改善記憶力、抗氧化、緩解疲勞、輔助****/血糖/血脂、增加骨密度、改善生長發育、調節腸道菌群、提高睡眠等功能。功能性食品根據作用領域可分為代餐餅干、左旋肉堿、減肥茶等體重管理產品；魚油、維生素片、鈣片、葉酸等膳食補充劑；阿膠、燕窩、人參、冬蟲夏草等傳統滋補產品；谷氨酰胺、蛋白粉、增肌粉、營養棒等運動營養產品。 食品原料的常規檢測項目中國保健品行業市場規模呈現上升趨勢。

硬骨動物模型為理解分枝桿菌***和提供比較大潛力增強宿主保護的機制提供了擴展的平臺。這些模型使篩選可能改變疾病并促進尋找新***劑的宿主和細菌因素成為可能。**近顯示，斑馬魚還可以用于潛在的基于DNA的疫苗的篩選，尤其是用于鑒定保護分枝桿菌的新型抗原。因此，使用斑馬魚模型有望促進對結核病發病機制的了解，這將導致開發更好的疫苗。然而，該模型的用途不***于結核病，正如之前所見，它可以使許多其他重要傳染病的研究受益。類似地，這種模式也有助于闡明在動物和人類的細菌***嗜水，綠膿桿菌，大腸桿菌中非致病性，大腸桿菌CFT073，單增李斯特菌，Myroidesodoratimimus，阪turicensis，無乳鏈球菌，海豚鏈球菌和化膿性鏈球菌等等。

斑馬魚早在20世紀30年代就在歐洲用于環境檢測研究，但普遍認為斑馬魚正式作為一種模式生物應用于科學研究始于1972年，美國GeorgeStreisinge教授在該年開始了斑馬魚發育生物學研究和模式動物建系工作。1989年，GeorgeStreisinge教授的同事MonteWesterfield教授出版***本斑馬魚研究專著TheZebrafishBook***版。1994年，“斑馬魚發育和遺傳”主題會議在冷泉港實驗室召開，斑馬魚模型開始被學術界接受。1998年，發生了多件斑馬魚技術發展的大事件，美國國立衛生研究院（NIH）在該年開始大力度支持斑馬魚基因組資源開發，全球較早斑馬魚模式生物數據庫ZFIN在該年成立，而全球***家斑馬魚藥物研發服務外包公司也是在這一年成立。2000年，歐洲Sanger中心啟動斑馬魚全基因組測序工作，并于2年后發布了***個斑馬魚全基因組序列拼接ZV1。2004年，斑馬魚國際資源中心（ZIRC）在俄勒岡大學成立。2009年，斑馬魚藥物毒理學評價技術***通過FDA和EMA的GLP認證。所有的保健食品都可以在國家市場監督管理總局官方網站上查詢。

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經歷了三代的發展。一代功能性食品是根據基料的成分推斷產品的功能，沒有經過驗證，缺乏功能性評價和科學性。第二代功能性食品是指經過動物和人體實驗，證實其確實具有生理調節功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎上，進一步研究其功能因子結構、含量和作用機理，保持生理活性成分在食品以穩定形態存在。雖然我國保健食品企業的總體規模偏小，但這一問題正在逐步改善。2011年年底中國約有2000家保健食品企業，投資總額在1億元以上的大型企業占1.45%，投資總額在5000萬元至1億元的中型企業占38%，投資在100萬元至5000萬元的企業占6.66%，投資在10萬元至100萬元的小型企業占41.39%，投資不足10萬元的作坊式企業占12.5%，大中型企業所占比例在逐年提高。 接下來給大家介紹一下保健食品安全知識。食品原料的常規檢測項目

。保健品產業從原料到消費者的整個鏈條中，價值薄弱的是原材料端，價值集中的是流通端。保健食品毒性評估

為適應不斷強化的政策監管，保障從源頭開始的產品安全，以更高標準的安全檢測確保產品質量安全，推動行業規范發展，共建基于斑馬魚生物**技術構建的營養保健食品標準日漸成為了行業共識。8月12日，斑馬魚檢測技術應用于營養保健食品技術研討會暨《保健食品潤腸通便功能的斑馬魚檢測方法》《保健食品抗氧化功能的斑馬魚檢測方法》團體標準發布會在杭州圓滿落幕。會議由浙江省保健品化妝品行業協會主辦，環特生物、浙江養生堂天然藥物研究所有限公司協辦，浙江省保健品化妝品行業協會會長張艷、環特生物執行總裁張勇、2項團體標準參與制定單位及國內營養保健食品行業30余位**、學者出席發布會，共同見證2項標準的正式發布，并現場為團體標準各參與單位頒發牌匾證書，一起就新形勢下斑馬魚檢測技術如何深度應用于營養保健食品行業、《保健食品保健功能的配方文獻審核要點（征求意見稿》等問題進行了交流探討。保健食品毒性評估