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（二）實(shí)施布局的要求1．保障生產(chǎn)流程的順暢合理。在廚房的生產(chǎn)中，各道加工程序都應(yīng)按順序流向下一道工序，應(yīng)避免回流和交叉。2．保證廚房的生產(chǎn)人員能極便利地使用各種必需的設(shè)備和用具，簡(jiǎn)化操作程序，縮短員工在生產(chǎn)中行走的路線。3．加強(qiáng)環(huán)境布置。要能為職工提供一個(gè)衛(wèi)生...

分公司的經(jīng)營(yíng)范圍不得超出公司的經(jīng)營(yíng)范圍。⒏法律、行政法規(guī)和***決定規(guī)定設(shè)立分公司必須報(bào)經(jīng)批準(zhǔn)的，提交有關(guān)的批準(zhǔn)文件或者許可證書復(fù)印件。注：依照《公司法》、《公司登記管理?xiàng)l例》設(shè)立的分公司申請(qǐng)?jiān)O(shè)立登記適用本規(guī)范。《分公司設(shè)立登記申請(qǐng)書》、《指定**或者共同委托...

（二）實(shí)施布局的要求1．保障生產(chǎn)流程的順暢合理。在廚房的生產(chǎn)中，各道加工程序都應(yīng)按順序流向下一道工序，應(yīng)避免回流和交叉。2．保證廚房的生產(chǎn)人員能極便利地使用各種必需的設(shè)備和用具，簡(jiǎn)化操作程序，縮短員工在生產(chǎn)中行走的路線。3．加強(qiáng)環(huán)境布置。要能為職工提供一個(gè)衛(wèi)生...

企業(yè)登記注冊(cè)類型是以在工商行政管理機(jī)關(guān)登記注冊(cè)的各類企業(yè)為劃分對(duì)象，按照《關(guān)于劃分企業(yè)登記注冊(cè)類型的規(guī)定》分為內(nèi)資企業(yè)、港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)和外商投資企業(yè)三大類。該分類由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局會(huì)同國(guó)家工商行政管理局制定，涵蓋國(guó)有企業(yè)、股份合作企業(yè)等具體形態(tài) [2-4]。內(nèi)...

（6）營(yíng)業(yè)結(jié)束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺(tái)保持清潔、光亮、無(wú)油污。一些機(jī)械設(shè)備如切片機(jī)要拆卸清洗，徹底***食物殘?jiān)苑罊C(jī)械損壞和設(shè)備污染。4．點(diǎn)心間（1）保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時(shí)檢查所屬冰箱。（...

批的項(xiàng)目，應(yīng)提交有關(guān)部門的批準(zhǔn)文件。⒐申請(qǐng)變更私營(yíng)合伙企業(yè)分支機(jī)構(gòu)登記事項(xiàng)，應(yīng)提交的文件、證件：⑴分支機(jī)構(gòu)變更登記申請(qǐng)書；⑵全體合伙人簽署的變更決定書或者變更事由發(fā)生的證明文件；變更經(jīng)營(yíng)范圍，其變更后的經(jīng)營(yíng)范圍，不得超出主營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)范圍，有法律、法規(guī)規(guī)定，必...

廚房設(shè)計(jì)（一）廚房位置的確定1．廚房的設(shè)計(jì)要有利于廚房生產(chǎn)。主廚房比較好設(shè)在底樓。分廚房應(yīng)靠近主廚房，這樣有利于生產(chǎn)管理，還可節(jié)省多種開(kāi)支，有利于水、電、氣等設(shè)施相對(duì)集中。2．廚房要盡量靠近所對(duì)應(yīng)的餐廳，以縮短服務(wù)員行走路程和時(shí)間。3．主廚房要靠近食品貯藏區(qū)（...

廚房設(shè)計(jì)（一）廚房位置的確定1．廚房的設(shè)計(jì)要有利于廚房生產(chǎn)。主廚房比較好設(shè)在底樓。分廚房應(yīng)靠近主廚房，這樣有利于生產(chǎn)管理，還可節(jié)省多種開(kāi)支，有利于水、電、氣等設(shè)施相對(duì)集中。2．廚房要盡量靠近所對(duì)應(yīng)的餐廳，以縮短服務(wù)員行走路程和時(shí)間。3．主廚房要靠近食品貯藏區(qū)（...

組建負(fù)責(zé)人簽署的登記申請(qǐng)書主管部門或?qū)徟鷻C(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件企業(yè)章程資金信用證明或驗(yàn)資報(bào)告 [2]以西安制藥廠柞水分廠為例，其在1989年換證時(shí)提交了更新后的驗(yàn)資報(bào)告，經(jīng)審核注冊(cè)資本信息后完成換發(fā)手續(xù) [1]。企業(yè)發(fā)生名稱、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍等重大事項(xiàng)變更時(shí)，須在主...

2、公司變更登記變更登記是改變公司名稱、住所、經(jīng)營(yíng)方式、注冊(cè)資金、經(jīng)營(yíng)期限等原來(lái)的登記注冊(cè)事項(xiàng)以及增設(shè)或撤銷公司分支機(jī)構(gòu)時(shí)等所作的登記。3、公司解散登記解散登記是指公司解散時(shí)進(jìn)行的注銷登記。公司設(shè)立登記所要提交的文件有：1、公司董事長(zhǎng)或執(zhí)行董事簽署的《公司設(shè)立...

（3）保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保證設(shè)備處于比較好運(yùn)行狀態(tài)。對(duì)各種廚房設(shè)備采用定位管理等科學(xué)管理方法，保證工作程序的規(guī)范化、科學(xué)化。（二）廚房安全管理的主要任務(wù)廚房安全管理的任務(wù)就是實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制。通過(guò)細(xì)致的監(jiān)督和檢查，使員工養(yǎng)成安全操作的習(xí)慣，確保廚房...

廚房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隱患，保障員工的人身安全和企業(yè)及廚房財(cái)產(chǎn)不受損失。廚房不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面：主觀上是員工思想上的麻痹，違反安全操作規(guī)程及管理混亂，客觀上是廚房本身工作環(huán)境較差，設(shè)備、器具繁雜集中，從而導(dǎo)致廚房...

8．處理賓客對(duì)菜肴的投訴。9．驗(yàn)收食品原料，把好質(zhì)量關(guān)。10．合理調(diào)配員工。11．負(fù)責(zé)對(duì)各點(diǎn)廚師長(zhǎng)的考評(píng)。12．出席部門例會(huì)。點(diǎn)廚師長(zhǎng)1．搞好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。2．指揮廚房運(yùn)轉(zhuǎn)。3．安排廚房人員的工作班次，并負(fù)責(zé)考勤。4．保證食品質(zhì)量，控制成本消耗。5．組織技...

1．割傷主要由于使用刀具和電動(dòng)設(shè)備不當(dāng)或不正確而造成的。其預(yù)防措施是：⑴ 在使用各種刀具時(shí)，注意力要集中，方法要正確。⑵刀具等所有切割工具應(yīng)當(dāng)保持鋒利，實(shí)際工作中，鈍刀更易傷手。⑶操作時(shí)，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著刀邊走路邊甩動(dòng)膀子，以免刀...

變更登記：處理經(jīng)營(yíng)范圍、地址、法人等變更事項(xiàng)，提交相關(guān)批準(zhǔn)文件。注銷登記：協(xié)助完成資產(chǎn)清理、完稅證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照注銷等流程。年檢申請(qǐng)：代為提交年度報(bào)告、財(cái)務(wù)審計(jì)等材料，確保企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)。提供登記事務(wù)咨詢解答企業(yè)關(guān)于登記流程、材料準(zhǔn)備、政策法規(guī)等方面的疑問(wèn)。擔(dān)任登...

餐飲企業(yè)管理是指對(duì)餐飲行業(yè)中的各類企業(yè)進(jìn)行有效的組織、計(jì)劃、領(lǐng)導(dǎo)和控制，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和提升服務(wù)質(zhì)量。以下是餐飲企業(yè)管理的一些關(guān)鍵方面：1. 市場(chǎng)分析與定位市場(chǎng)調(diào)研：了解目標(biāo)市場(chǎng)的需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和消費(fèi)者偏好。品牌定位：明確餐飲企業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)定位，選...

⑻穿拖鞋或無(wú)跟、露腳趾的涼鞋上班；⑼穿背心或光膀子工作；⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗；⑾對(duì)著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏；⑿大小便后不洗手；⒀穿著工作服到處亂跑；⒁用手指沾菜肴的鹵汁嘗味。（四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制1．采購(gòu)人員必須對(duì)所采購(gòu)的物品負(fù)責(zé)。保證食品原料處于...

2019年4月1日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等六部門發(fā)布《關(guān)于提高企業(yè)開(kāi)辦效率的通告 》顯示，申請(qǐng)人通過(guò)“e窗通”平臺(tái)辦理業(yè)務(wù)，市場(chǎng)監(jiān)管部門1天內(nèi)予以核準(zhǔn)并向企業(yè)頒發(fā)電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其他事項(xiàng)24小時(shí)內(nèi)并行辦理完成，企業(yè)2-3天即可具備經(jīng)營(yíng)條件。自2019年3月20日...

（四）廚房各作業(yè)點(diǎn)應(yīng)安排緊湊廚房和作業(yè)點(diǎn)之間都有一定的聯(lián)系，設(shè)計(jì)布局時(shí)應(yīng)將工作聯(lián)系緊密的、合用一種設(shè)備或工序交叉的作業(yè)點(diǎn)排放在一起。對(duì)于各作業(yè)點(diǎn)內(nèi)部的布局也應(yīng)安排緊湊得當(dāng)，使各作業(yè)點(diǎn)的工作人員都能便利地使用各種必需的設(shè)備和工具，而不必東奔西跑去尋找。（五）設(shè)施...

⑴分支機(jī)構(gòu)設(shè)立登記申請(qǐng)書；⑵全體合伙人簽署的設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的決定書；⑶企業(yè)登記機(jī)關(guān)加蓋印章的合伙企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；⑷全體合伙人委派執(zhí)行分支機(jī)構(gòu)事務(wù)負(fù)責(zé)人的委托書及身份證明；⑸經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明；⑹法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定，須提交的其他文件。⒍申請(qǐng)變更私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)登...

代理機(jī)構(gòu)需申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或辦理增加企業(yè)登記代理業(yè)務(wù)的變更登記，并接受工商行政管理機(jī)關(guān)的指導(dǎo)和監(jiān)督。代理人員資格企業(yè)登記代理資格需通過(guò)考核取得，由國(guó)家工商行政管理局負(fù)責(zé)考核并頒發(fā)《企業(yè)登記代理資格證書》。代理人員需定期參加年檢，確保資格有效。二、代理服務(wù)內(nèi)容企業(yè)登...

5．電擊傷主要是由于員工違反安全操作規(guī)程或設(shè)備出現(xiàn)故障而引起。其主要預(yù)防措施如下：⑴使用機(jī)電設(shè)備前，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程，不得違章野蠻操作。⑵設(shè)備使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即停止使用，申報(bào)維修...

（四）廚房各作業(yè)點(diǎn)應(yīng)安排緊湊廚房和作業(yè)點(diǎn)之間都有一定的聯(lián)系，設(shè)計(jì)布局時(shí)應(yīng)將工作聯(lián)系緊密的、合用一種設(shè)備或工序交叉的作業(yè)點(diǎn)排放在一起。對(duì)于各作業(yè)點(diǎn)內(nèi)部的布局也應(yīng)安排緊湊得當(dāng)，使各作業(yè)點(diǎn)的工作人員都能便利地使用各種必需的設(shè)備和工具，而不必東奔西跑去尋找。（五）設(shè)施...

2．配菜間（1）每日開(kāi)餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。（2）刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無(wú)污跡，無(wú)異味。（3）配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時(shí)換水。需冷藏保鮮的食品原料應(yīng)放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)。（4）在開(kāi)啟罐頭食品時(shí)，首先要把...

衛(wèi)生管理廚房衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)***條需要遵守的準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生就是要保證食品在選擇、生產(chǎn)和銷售的全過(guò)程中，都確保其處在安全的狀態(tài)。為了保證廚房生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品具有安全性，采購(gòu)的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛(wèi)生許可的條件下貯藏；廚房在食品生產(chǎn)的過(guò)程...

有限責(zé)任公司的注冊(cè)資本的比較低限額為：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主的公司為50萬(wàn)元人民幣；商品批發(fā)為主的公司為50萬(wàn)元人民幣；商業(yè)零售為主的公司為30萬(wàn)元人民幣；科技開(kāi)發(fā)、咨詢、服務(wù)性公司為10萬(wàn)元人民幣。對(duì)特定行業(yè)的有限責(zé)任公司注冊(cè)資本最低限額有較高要求的，由法律、行政法規(guī)...

2024年10月1日起，我國(guó)首批中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，從建設(shè)要求到運(yùn)營(yíng)規(guī)范形成系統(tǒng)性指引。部分餐飲企業(yè)通過(guò)5D廚房創(chuàng)建實(shí)現(xiàn)設(shè)備歸位標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程可視化，并建立管理記錄公示制度。人員配備廚房中的人員配備就是通過(guò)適當(dāng)而有效的選拔、培訓(xùn)和考評(píng)，把合適的人員安排...

（3）相對(duì)型布局。廚房其它方面的布局廚房布局合理，廚師的工作效率就高。但是，廚房布局不僅要注意整體和局部的布局，而且還要考慮到照明、室內(nèi)溫度、噪聲和設(shè)備的擺放等具體環(huán)境布局。（一）照明要求1．照度整個(gè)廚房為100英尺燭光，主要工作區(qū)為200英尺燭光。2．光線分...

1．食品倉(cāng)庫(kù)的防衛(wèi)措施（1）掛警示牌（2）倉(cāng)庫(kù)環(huán)境的防護(hù)（3）倉(cāng)庫(kù)鑰匙的管理2．廚房?jī)?nèi)的防衛(wèi)措施（1）廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員，下班前要將本作業(yè)區(qū)里的炊事用具清點(diǎn)、整理，有些較貴重的用具一定要放入櫥柜中，上鎖保管。（2）剩余的食品原料，尤其是貴重食品原料在供應(yīng)結(jié)...

2．配菜間（1）每日開(kāi)餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。（2）刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無(wú)污跡，無(wú)異味。（3）配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時(shí)換水。需冷藏保鮮的食品原料應(yīng)放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)。（4）在開(kāi)啟罐頭食品時(shí)，首先要把...